Cortes de carnes especiais: Maria Fumaça na Brasa, sua Boutique de Carnes

Agora oferece cortes premium de carnes. O cliente escolhe in natura (boutique de carnes) para levar para casa ou para assar na hora na churrasqueira do restaurante

06/07/2018

Considerada a melhor galeteria da região devido ao sabor e cardápio irresistivelmente delicioso, o restaurante Maria Fumaça mantém seu tempero tradicional e cortes de peças frescas preparadas com todo carinho. Agora, o restaurante está se adequando aos exigentes consumidores que estão chegando ao município.

As mudanças estão nos cortes especiais. Tem o Baby Beef, o Bife Ancho, o Bife Chorizo, o Assado de Tira (costela bovina do traseiro), sempre uma carne maturada. Agora o cliente encontra, em Miguel Pereira, cortes especiais e exclusivos, como a Linha Swift Black proveniente da raça angus de origem inglesa, e prontos para ir para a grelha, todos com preços bastante acessíveis.

Além de pouco acessível, a falta de conhecimento desse corte o fazia ter rótulo de inalcançável. Hoje em dia, as coisas mudaram: cada vez mais os cortes de carnes especiais estão chegando para o paladar de Miguel Pereira e da região. O cliente está mais exigente e o preço está bastante acessível, fator esse que influenciou diretamente no crescimento do mercado de carne Premium no Brasil.

A fim de dar um direcionamento sobre esse "novo" estilo de churrasco, listamos 3 cortes de carnes Premium oferecidas pelo Restaurante Maria Fumaça. Com toda a certeza, com elas, seu churrasco será uma experiência inesquecível. Confira!

 

Bife Ancho

Outro grande clássico entre os cortes de carnes, o bife Ancho tem origem argentina e ganhou fama entre os amantes de churrasco no Brasil. O Ancho recebe diferentes nomes: no Brasil, é o filé da costela, região do boi que é retirado; na França, é o Noix; e nos EUA, o Ribeye Steak. O bife Ancho dará um toque Hermano ao seu evento e, de quebra, muito sabor e suculência a ele.

 

Bife de Chorizo

Ao lado do bife ancho, o chorizo foi um dos responsáveis por colocar a Argentina como referência em churrasco. No entanto, eles possuem suas diferenças. Apesar dos dois cortes serem retirados do contrafilé, o ancho vem da parte dianteira e o chorizo da traseira. Já a gordura do ancho está dentro do corte, enquanto a do chorizo é concentrada na parte de cima.

 

Picanha

Considerada a "rainha dos churrascos", a picanha é um dos grandes cortes de carnes, justamente por possuir um sabor único. No entanto, a dica é investir em tipos diferentes de picanha, como a de Angus, as de origem argentina e uruguaia. Todas oferecerão um sabor diferenciado ao seu churrasco, com as qualidades da picanha multiplicadas por 1.000!