Pataniscas de Bacalhau

A receita de hoje é uma excelente opção de entrada, típica de Portugal

13/03/2020 chef Fred Tibau Edição 285

Olá, pessoal! Como estamos bem próximos da Páscoa, nessa e nas próximas edições irei trazer receitas que agradam a maioria dos paladares e que podem ajudar vocês na escolha da ceia. 

A receita de hoje é uma excelente opção de entrada, típica de Portugal, popularmente chamada de Pataniscas. São parecidas com os famosos bolinhos, mas a base é o ovo, bem fácil de preparar. 

Vamos aos ingredientes:

500 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado

2 ovos

1 cebola média bem picadinha

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta caiena ou de pimenta-do-reino branca

1 maço de salsinha picada

1/2 xícara de farinha de trigo com fermento 

Óleo para fritar

Modo de preparo:

Bata os ovos com um garfo e adicione o bacalhau, a cebola, a salsinha picada, o sal, a pimenta e, por último, a farinha. Misture bem e molde bolinhas com uma colher e as leve de uma em uma ao óleo já quente, depois escorra no papel toalha.

Pode servir simplesmente puro, com azeite de ervas ou com uma maionese de alho, limão e pimenta rosa.

Dica:

Uma dica legal é que você pode preparar todas as Pataniscas e, antes de servir, colocar uns 10 minutos no forno, assim elas voltam a ficar crocantes.

Bom apetite e até a próxima receita.