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Olá, leitores do nosso Jornal Regional. O Natal e o Ano Novo estão chegando e, por isso, vou mandar uma receita que eu fiz essa semana no hotel Bárbara, em Paulo de Frontin, e que fez enorme sucesso.

Ingredientes

1 quilo de bacalhau dessalgado e sem espinhas

1 cenoura pequena ralada

80 gramas de azeitona

1 lata de milho cozido

1 lata de ervilha

1 litro de creme de leite

500 gramas de catupiry

1 cebola grande fatiada

1 alho poró fatiado em rodelas

10 dentes de alho

150 gramas de batata palha

150 gramas de catupiry para colocar em cima

1 colher de chá de páprica defumada

200 gramas de muçarela ralada

Meio maço de salsinha picada

Batata palha a gosto

Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

Refogue a cebola no azeite, adicione alho, alho poró em rodelas e a cenoura. Adicione o bacalhau e refogue bem até ele dourar. Junte o creme de leite e o catupiry (500g). Em seguida, acrescente o milho, a ervilha, azeitona e salsinha picadas. Regule o sal e adicione pimenta a gosto.

Leve para a travessa, faça um desenho com o catupiry (100g). Por cima, coloque a batata palha e a páprica defumada e finalize com o queijo ralado. Leve ao forno até dourar e sirva.

Essa é a minha sugestão para vocês tanto para o Natal quanto para o Ano novo. Rende bastante e ainda rende para o dia seguinte. Boas festas a todos.