Carolina
Famosa sobremesa francesa, cheia de calda de chocolate sobre 3 bolas de sorvete
11/11/2022
Chef Fred Tibau
Edição 423
Compartilhe:
Olá leitores do nosso Jornal Regional.
Quem aí, quando era criança, já experimentou aquela famosa sobremesa francesa
chamada Carolina, cheia de calda de chocolate sobre 3 bolas de sorvete?
Isso me remete a muitas lembranças
boas e, por isso, nesta edição, eu trago uma receita incrível dessa massa
deliciosa.
Bora fazer Carolinas??
Ingredientes da massa
1 xícara de água + 2 colheres de sopa de açúcar + 1
pitada de sal + 100 gramas de manteiga sem sal.
Leve ao fogo até começar a ferver.
Depois disso, acrescente 1 xícara bem cheia de farinha de trigo e misture bem
por 2 minutos até a farinha cozinhar. Espere esfriar!
Depois, no bowl da batedeira (ou na
mão), acrescente 4 ovos, misture muito bem até ficar homogênea! Passe pra um
saco de confeitar e vá apertando. Unte uma assadeira com manteiga e coloque
papel manteiga por cima. Depois disso, molhe a ponta dos dedos e aperte
delicadamente por cima pra tirar o bico que fica!
Leve pra assar em forno pré-aquecido a
170 graus por 50 minutos ou até dourarem bem!
Espere esfriar e recheie com doce de
leite ou brigadeiro mole. Também coloque no saco de confeitar com um bico pra facilitar.
É só pressionar bem o fundo ou em cima dela e rechear.
Derreta 200 gramas de chocolate nobre
temperado (ou pode usar a cobertura fracionada). Banhe a pontinha da Carolina e
espere secar!
Fico por
aqui. Até a próxima receita com Fred Tibau.