Bolinha de queijo
A minha receita é muito fácil de preparar! Ela não leva massa, a base é o queijo, e empanamos no macarrão cabelinho de anjo, então não leva farinha de trigo, mas fica muito crocante.
16/04/2021
Chef Fred Tibau
Edição 341
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Olá, leitores do nosso Jornal Regional. Hoje trago para vocês uma receita que com certeza vai trazer memórias boas de infância, pois qualquer festa infantil - pelo menos de antigamente, quando ainda não estava na moda a comida fit em aniversário de criança - tinha que ter a famosa bolinha de queijo.
A minha receita é muito fácil de preparar! Ela não leva massa, a base é o queijo, e empanamos no macarrão cabelinho de anjo, então não leva farinha de trigo, mas fica muito crocante.
Vamos aos ingredientes:
500 gramas de muçarela ralada no ralo fino
1 ovo
60 gramas de amido de milho
Sal
Para empanar:
2 ovos
100 ml de leite integral
200 gramas de macarrão cabelinho de anjo picado
1 pitada de sal
Modo de preparo:
Para a massa, é só misturar o queijo, o amido de milho e o ovo. Dependendo da quantidade de sal que venha no queijo, pode adicionar uma pitada a mais de sal, mas prove antes. Depois, enrole bem as bolinhas, pressionando com a palma da mão.
Agora é só empanar! Misture o leite com o ovo, coloque uma pitada de sal, passe as bolinhas nessa mistura e empane no macarrão triturado.
Leve para fritar em óleo quente, mas não tão quente, porque se estiver quente demais vai dourar por fora e não vai derreter o queijo no centro da bolinha.
É isso, gente. Não é fácil?
Caso queira dar uma variada na receita, você pode adicionar parmesão, orégano, bacon frito, presunto... enfim, o que quiser.
Fico por aqui e torço para que reproduzam essa delícia em casa, daí é só me marcar no Instagram @fredtibau.
Até a próxima receita, leitores.