Mel do Ciço já está na 3ª geração

São 100 anos de tradição desvendando os mistérios da criação de abelhas em Paty do Alferes

 26/06/2020     Empresa de sucesso      Edição 297
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O mel é um alimento completo e nutritivo. Pode ser consumido todos os dias (segundo orientação de um nutricionista), possui fácil digestão e é um alimento importante para o corpo humano. Mas, assim como todos os outros alimentos, o ideal é consumir um produto de qualidade.

O mel é uma solução concentrada de açúcares com predominância de glicose e frutose. Ele contém, ainda, uma mistura complexa de outros hidratos de carbono, enzimas, aminoácidos, ácidos orgânicos, minerais, substâncias aromáticas e pigmentos e grãos de pólen, podendo conter cera de abelhas procedente do processo de extração.

 

O começo do mel em Avelar

 

A criação de abelhas e a produção de mel têm seus mistérios e segredos que a família do Ciço vem desvendando há quase 100 anos. Tudo começou na Granja Califórnia, em Avelar, com o Dr. Severo, que era um estrangeiro que veio para a região em função da ferrovia e tinha paixão por abelhas, sendo o seu hobby a apicultura.

 

Seu Severo e Seu Arnaldo, pai do Ciço

 

O Seu Severo gostava muito do Seu Arnaldo Macedo (pai do Ciço), que era ferroviário e uma pessoa muito simples, quase sem instrução, mas ávido de conhecimento. Foi o Seu Arnaldo que construiu todo tipo de maquinário para ajudar na atividade da apicultura - ele era um verdadeiro inventor. Nos tempos livres, se dedicava ao sonho do apicultor, e eles dois tinham uma relação muito forte, então o Severo passou para o Arnaldo todos os segredos e o ofício da apicultura, e foi assim que surgiu o Mel Severo.

 

Seu Arnaldo - o apicultor

Com o falecimento do Seu Severo, Seu Arnaldo teve que começar do zero a construir todos os maquinários novamente, e passou seu conhecimento ao filho Ciço desde que ele nasceu. Dizem que Seu Arnaldo passava mel na chupeta do filho Ciço.

Mel do Ciço

Agora, o Ciço Benício (filho do Seu Arnaldo), que mexe com abelhas desde que nasceu, se dedica, junto com a esposa Rosangela, exclusivamente ao Mel do Ciço há 25 anos. Mas foi na Festa do Tomate que o Mel do Ciço teve um boom de crescimento em função da exposição que a Festa promove a um público maior, levando essas pessoas a conhecerem a qualidade e o sabor de um mel produzido na cidade.

400 colmeias com 15 toneladas de mel por ano

O casal Ciço e Rosangela vão encaminhando as filhas Daniela e Ana Luíza para o ofício secular. Como Ciço, desde que nasceram elas participam das histórias do mel. Hoje, a família possui cerca de 350 a 400 colmeias, chegando a produzir cerca de 13 a 15 toneladas de mel por ano. É um dos maiores produtores de mel do estado, mesmo o Mel do Ciço sendo um empreendimento familiar. Na loja, é possível conhecer o processo de retirada do mel das colmeias, algumas até com própolis bruta.

As floradas

Ciço produz o mel com as floradas predominantes de eucalipto e morrão de candeia, esta que é uma espécie típica da Mata Atlântica e do Vale do Paraíba. O mel de laranjeiras, também disponível na sua loja na Granja, é fruto de uma troca do mel do morrão de candeia com um produtor de confiança do interior de São Paulo.

Os caprichos do mel

Mas Ciço explica que a produção de mel tem seus segredos, suas peculiaridades e seus caprichos. Todos os fatores precisam ocorrer na hora e na quantidade certa. Esse ano, por exemplo, choveu na hora e na quantidade certa, mas como em janeiro fez um frio de ter que usar casaco, já foi o bastante para que a produção de mel caísse.

"A abelha depende da planta e o morrão de candeia gosta muito do calor, então quando faz aquele calor e bate uma chuvarada, o morrão de candeia solta um néctar que é uma beleza", garante seu Ciço, mas como isso não ocorreu esse ano, a produção de mel caiu de forma vertiginosa. "Todo ano a gente segue um calendário. Nesse período de maio a outubro/dezembro, as colmeias ficam no eucaliptal, e de janeiro até abril, transferimos para Paraíba do Sul, onde o morrão de candeia existe na beira das estradas - é muito disperso".

Além do mel, tem geleia real, própolis e mais

A abelha vive de mel e pólen e vive em média 70 dias. A rainha só come geleia real e vive de 2 a 5 anos. A geleia real é um excelente inibidor de doenças e deve ser consumida uma vez por dia, apenas uma raspinha, de preferência ser colocada embaixo da língua e nunca deve ser raspada com garfo ou faca, porque o metal oxida e perde as vitaminas. A geleia real deve ser mantida no freezer para não perder suas propriedades medicinais, nos ensina Ciço e sua filha Daniela.

Centro de degustação

Na casa do Seu Ciço, o café é adoçado com mel, porque assim, além de mais gostoso e mais saudável, remete a lembranças do século passado! Além do mais, o centro de degustação do Mel do Ciço é um acontecimento, pois o visitante pode conhecer mel de vários sabores, além de muita informação sobre a cultura apícola e a possibilidade de ver de perto uma típica apresentação de colmeia de vidro para o estudo do comportamento do cotidiano das abelhas. É sempre uma atração turística, principalmente para a criançada.

Endereço

Toda a família Ciço tem o prazer de atender cada um que chega para conhecer um pouco da arte da apicultura. A loja fica na rua Júlio Cândido da Silva, nº 98, na Granja Califórnia, e fica aberta das 9h às 18h. O telefone de contato é (24) 98129-2674 (Daniela).