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Olá, leitores do nosso jornal Regional. Vamos de receita clássica com alguns toques que fazem a diferença no peixe frito. Tem coisa melhor nesse calor do que pegar uma praia ou piscina com aquela cervejinha gelada e comer um peixe frito?

Essa receita pode até parecer simples, mas tem uns pulos do gato que podem te ajudar a fazer ficar muito mais saborosa.

Vamos aos ingredientes da marinada

500 ml de vinho branco

30 gramas de Lemon pepper

Suco de 1 limão

Uma colher de chá de sal

Meia colher de açúcar

Bata essa marinada no liquidificador e coloque no peixe por pelo menos 30 minutos antes de empaná-lo. Retire o peixe da marinada e passe numa mistura de 90% farinha de trigo com 10% de amido de milho.

Agora, é só aquecer o óleo até a temperatura de 160 graus e fritar até que fique bem dourado.

Eu usei nessa receita o linguado grosso, que é um filé de peixe sem espinha, mas você pode usar, por exemplo, a merluza, que fica incrível também e é um peixe mais acessível. Sirva com limão para espremer na hora e, quem sabe, aquela cervejinha bem gelada. Fico por aqui e até a próxima.

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