Geleia de tomate Sweet Grape
Prato Coração de Paty vencedor do concurso culináario da Festa do Tomate
31/05/2024
Chef Fred Tibau
Edição 502
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Olá, leitores
do nosso Jornal Regional. Na semana da Festa do Tomate, eu não poderia deixar
de trazer a receita da dona Regina Gonçalves, vencedora do Concurso Culinário, cujo
ingrediente principal é o tomate patiense, a estrela da semana.
Posso contar a
vocês que, nos últimos anos, tenho visto muitas receitas com tomate, tanto
salgadas quanto doces, e eu, a convite da prefeitura de Paty, venho organizando
o concurso culinário do tomate em que os inscritos têm que reproduzir suas
receitas com o elemento principal sendo o tomate. Confesso que teve muita
receita deliciosa. Hoje eu trago o Bolo de Tomate Sweet Grape com cobertura de
geleia de tomate também Sweet Grape.
Ingredientes
200gr de tomate
330gr açúcar
50gr óleo
3 ovos
230gr farinha de trigo
10 gramas de fermento
Modo de fazer
Bata os tomates, os ovos, o açúcar e o óleo no liquidificador.
Depois, junte com a farinha e o fermento e misture à mão. Leve pra assar em
forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos.
Geleia de tomate Sweet Grape
Ingredientes
300gr de tomates Sweet Grape
150 gramas de açúcar
1 pau de canela
Leve ao fogo até dar o ponto de geleia. Espere esfriar antes
de usar.
