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Uma nova atividade agrícola e empreendedora está sendo implementada em Paty: é a Vitivinicultura, que é atividade econômica da exploração que envolve o cultivo das vinhas e o fabrico de vinho. O município já conta com seis vinhedos e outros serão instalados ainda este ano.

A 1ª colheita de uvas

O empresário Plínio Sales tem dois vinhedos no município: uma no Morro do Fama e outra no bairro da Boa Vista. A primeira colheita de uvas da Boa Vista foi realizada no sábado (29/07).

O local foi preparado para a vinicultura em abril de 2020, e o primeiro plantio foi em novembro daquele ano. Foram plantados 6.000 pés de uvas do tipo Sauvignon Blanc (para a produção de vinho branco) e de Cabernet Franc (para a produção de vinho tinto). A colheita de sábado foi da primeira variedade, uma vez que a última precisa de mais tempo para maturação. Em mais um mês aproximadamente, a uva Cabernet Franc deve estar pronta para a colheita. As uvas colhidas no final de semana em Paty na segunda (31/07) foram enviadas para a vinícola Terras Frias em Nova Friburgo, onde será realizada a vinificação sobre a supervisão do enólogo da vinícola.

Plínio Sales explicou por que os vinhos produzidos pelo vinhedo de Paty serão comercializados como vinhos finos: "a nossa legislação define que vinho fino é feito com Vitis vinifera que são variedades oriundas da Europa. O vinho de mesa é o que usa Vitis labruscas ou americanas. Sempre que você olhar numa garrafa vinho fino ele vem 100% de variedades europeias, que são as plantadas aqui", disserta.

Prefeito

O prefeito Juninho acompanhou a colheita do final de semana e falou sobre a importância econômica e turística dessa nova atividade no município: "antes do plantio dos primeiros vinhedos, foi realizado um estudo do solo e clima de nossa cidade, que mostrou que essa é uma atividade viável em nossa Paty. Hoje é um dia importante para o município, porque a produção de vinhos traz benefícios econômicos, ambientais e turísticos. A produção de vinho, se comparada à de grãos, utiliza práticas mais naturais, como a poda da videira e a utilização de fertilizantes orgânicos. A produção geralmente é uma atividade intensiva em mão de obra, gerando empregos em todas as etapas: na colheita, na produção e na comercialização dos produtos. Além disso, o enoturismo está em alta no Brasil. As vinícolas atraem turistas e consumidores em busca de experiências gastronômicas e culturais, movimentando assim toda a economia local", explica.

Entenda os termos:

- Vinicultura: A vinicultura se refere à elaboração de vinhos e começa quando a viticultura termina.

- Viticultura: A viticultura é voltada ao cultivo de videira, ou seja, a plantação de uva, independentemente do destino, como consumo in natura, em sucos, geleias ou vinhos.

- Vitivinicultura: A vitivinicultura se preocupa tanto com a produção da uva quanto com a elaboração do vinho, abrangendo as áreas de atuação de viticultura e vinicultura.

- Vinhedo: terreno coberto por vinhas

- Vinificação: conjunto de operações técnicas que garantem a transformação de uvas em vinho; fabrico de vinho.