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Olá, leitores do nosso Jornal Regional. Estamos bem próximos de uma data de tradição cristã, em que as famílias se reúnem para cearem juntas e consomem muito chocolate, peixe e frutos do mar. Por isso, essa semana eu trago uma receita que vai atender toda sua família caso vocês sejam como eu, amantes de camarão. E ele não vem sozinho dessa vez, pois acompanha um arroz de queijo parmesão cremoso.

Vamos à receita:

Primeiro vamos fazer o arroz de queijo e os ingredientes são:

600 gramas de arroz branco tipo 1 já cozido

1 cebola grande picada

1 alho-poró em rodelas (só a parte branca) 

200 gramas de queijo parmesão 

600 ml de creme de leite 

200 ml de leite 

100 gramas de manteiga com sal

Refogue a cebola e o alho-poró na manteiga. Assim que começar a dourar, adicione o creme de leite, o leite e o arroz cozido. Deixe ferver, adicione todo o queijo e mexa até que o queijo derreta.

Para o camarão à provençal, vamos usar:

1,2 quilo de camarão grande descascado

Sal a gosto

1 colher de chá de urucum (coloral) 

1/2 maço de salsinha

60 gramas de manteiga 

40 ml de azeite 

Pimenta calabresa a gosto

Modo de preparo:

Aqueça uma frigideira antiaderente, de preferência, com metade do azeite e metade da manteiga. Tempere os camarões com sal, urucum e pimenta calabresa. Depois, doure primeiro metade dos camarões, reserve, doure a outra metade e finalize com a salsinha picada.

No recipiente que irá servir, coloque o arroz embaixo e por cima os camarões.

Gente, isso é uma delícia, eu garanto que sua ceia de Páscoa será inesquecível com esse prato. 

Fico por aqui e até a próxima receita com Fred Tibau.