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Recentemente, o site Devotos da Cachaça publicou uma matéria sobre o sucesso que a nossa cachaça Magnífica está fazendo no Reino Unido, terra do whisky. O sucesso é fruto da longa parceria da Magnifica com a rede de restaurantes Las Iguanas, que hoje possui 44 unidades não só na Inglaterra, mas como em todo Reino Unido. A seguir, confira a matéria do site, que, gentilmente, nos autorizou a republicar.

Site Devotos da Cachaça

Em 2003, o conceito de "carta de cachaças" mal engatinhava no Brasil. Cachaças de maior qualidade eram raridades nas prateleiras de bares e restaurantes, mas uma turma das terras dos Beatles e da Rainha Elizabeth, muito antenada, já estava de olho no nosso destilado: era o pessoal do Las Iguanas.

O Las Iguanas era, então, uma pequena rede de restaurantes/bares descolados de espírito latino, nascida nos anos 1990 em Bristol - Inglaterra. Eles planejavam uma expansão e achavam que a cachaça poderia ajudar a estabelecer a cara tropicaliente que queriam para as casas do grupo.

O canavial Las Iguanas

Com essa ideia em mente, contataram João Luiz Coutinho de Faria, criador da Cachaça Magnífica. Conversa vai, conversa vem, propuseram a criação da Cachaça Magnífica Las Iguanas. O produtor, sempre pioneiro, topou rapidamente. Os parceiros até separaram uma área da Fazenda do Anil (entre Vassouras, Miguel Pereira e Paty do Alferes, onde a Magnífica é produzida) e ali ficou sendo oficialmente o canavial da Cachaça Magnífica Las Iguanas até hoje.

45 endereços no Reino Unido

Dezoito anos depois, o Las Iguanas é uma grande rede com 45 endereços no Reino Unido e segue com planos de expansão. Os drinques com cachaça, em especial a gloriosa Caipirinha, continuam como um dos componentes mais importantes da identidade da casa. Para perceber isso, basta atentar para as fotos que acompanham esse post, do Las Iguanas recém-inaugurado na cidade de Plymouth.

Pode-se dizer, tranquilamente, que o Las Iguanas é uma das casas que - no Brasil e no exterior - melhor sabem trabalhar a cachaça e a caipirinha, valorizando-as e se valendo delas na criação de um mood descontraído que eles traduzem como "celebrar a vida ao modo latino".

Conversamos com Lucy Harwood, diretora de Branding e Marketing do Las Iguanas, que chama João Luiz de "our dear old friend" (nosso querido velho amigo), sobre a longa parceria, o papel da cachaça no branding da rede e o estado da cachaça no Reino Unido, onde, diz ela, nosso destilado "está se tornando mais popular e já aparece no menu da maioria dos cocktail bars".

A parceria do Las Iguanas com a Magnífica tem quase vinte anos. Nesse período, a rede cresceu bastante. Que papel a Magnífica exerceu nesse contexto?

Nosso grande mix de coquetéis nos ajudou a ter destaque no meio da multidão aqui no Reino Unido. Tão logo a gente começou a expansão, na década de 2000, vimos que era importante para a rede ter uma cachaça autêntica e de alta qualidade que nos permitisse servir as melhores caipirinhas. Naquele tempo, o conhecimento sobre cachaça no Reino Unido era muito limitado e nós temos muito orgulho de termos sido pioneiros. Nós apresentamos a Magnífica a milhões de clientes ao longo desses anos.

Qual é o papel da cachaça no conceito da marca Las Iguanas?

A cachaça e a Magnífica são partes do DNA da nossa marca e reforçam a autenticidade que a gente busca para a nossa oferta de comida e bebida. Inclusive, nós enviamos gente do nosso time para visitar o alambique da Magnífica na nossa competição interna 'Race to Rio'. (O Las Iguanas é sempre listado nos rankings do tipo 'Best place to work' - melhor local para trabalhar - do Reino Unido).

Nós nos preocupamos em promover a cachaça de várias formas: existe a "caipirinha de aniversário", que você faz na própria mesa, também celebramos o 'Cachaça Day' e usamos a logo da Magnífica nas paredes dos restaurantes, nas roupas do pessoal e no menu. Também vendemos a Magnífica em garrafa.

Você vê uma mudança na percepção dos britânicos a respeito da Cachaça ao longo do tempo?

Apesar de a cachaça não ser ainda mainstream (convencional), nós vemos com muita clareza ela se tornando mais popular e aparecendo mais nos menus da maioria dos bares de coquetéis, de modo geral na forma de caipirinha.

Existe a impressão de que o Brasil perdeu o seu momento após estar sob os holofotes com Copa e Olimpíadas? Como você vê isso?

Para a gente, o Brasil continua sendo muito inspirador, apesar de estarmos neste momento em que as viagens e trocas não são simples e em que cada país enfrenta seus desafios em maior ou menor escala. No Las Iguanas, nós celebramos o Brasil e sua cultura de várias formas muito positivas. Mas também é importante para nós o apoio a projetos sociais. Há oito anos, damos suporte ao projeto Vidançar, que faz um trabalho fantástico nas favelas.

Vocês destacam bem a Caipirinha no menu. É um coquetel com boa saída?

Os best sellers tendem a ser os "novos clássicos". No Reino Unido, o Pornstar Martini e o Espresso Martini estão na moda agora, mas a Caipirinha se mantém consistentemente no Top 10.

E para além da Caipirinha? Tem demanda para doses ou para outros drinques com cachaça? No menu atual, eu contei 17 drinques com rum e quatro com cachaça.

Nós estamos trabalhando com um menu de coquetéis reduzido por causa da pandemia. Mas todo mês tem um drink especial com cachaça. Nós trabalhamos com a Magnífica Envelhecida, a Magnífica Soleira, a Bica do Alambique e a Single Cask Magnífica Las Iguanas. O público daqui, no momento, tende a pensar na tequila na hora dos shots. Nós já fizemos masterclasses para apresentar melhor os produtos, mas, por enquanto, o distanciamento não permite retomá-las.

O que uma marca de cachaça deveria considerar antes de tentar a sorte no mercado britânico? O que o mercado considera importante na parceria com um produtor?

É preciso considerar que o volume de vendas é relativamente pequeno e que os consumidores, de forma geral, não sabem o que fazer com a cachaça, então é preciso pensar na route to market (escolha estratégica de canais para atingir um público-alvo definido).

Mas há um grande apetite por destilados artesanais ou produzidos em pequena escala por aqui. Construir uma grande parceria leva tempo e funciona melhor quando você tem um acordo claro e formalizado, além de comunicação boa e aberta. Além disso, o ideal é que você goste das pessoas com quem está trabalhando. A Magnífica e toda a família Faria são totalmente parte do time Las Iguanas depois desses anos todos!

Quais são os próximos passos do Las Iguanas?

Acabamos de inaugurar duas casas no Sul da Inglaterra e estamos animados para seguir com a expansão em 2022. A gente espera um pouco de normalidade no próximo ano, para podermos retomar o caminho da inovação, com novos pratos e drinques, e para, finalmente, trazer de volta um pouco do espírito do Carnaval para o Reino Unido!

Uma brasileira, de Miguel Pereira na Escócia

Em conversa sobre a rede de restaurantes, Grazielle Rodrigues de Marco, brasileira e moradora de Aberdeen - Escócia - há 7 anos, mencionou o quanto o restaurante Las Iguanas é famoso no Reino Unido. Ela, que vem todos os anos visitar sua família em Miguel Pereira, destacou que a rede oferece uma culinária latina bastante variada, misturando o sabor da comida brasileira e sul-americana com toques de temperos locais. Infelizmente, a filial em sua cidade fechou, mas deixou boas lembranças de sua cozinha e da famosa caipirinha bem ao estilo brasileiro.

Fonte Devotos da Cachaça

https://xn--devotosdacachaa-rmb.com.br/2021/12/23/las-iguanas-conheca-o-restaurante-ingles-que-sabe-como-trabalhar-a-cachaca/