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Para iniciarmos com chave de ouro mais um ano das nossas receitas, dessa vez eu trago a queridinha da vez, a torta Banoffee, feita com uma massa super leve e fina, doce de leite cozido na panela de pressão, banana e chantilly, ótima opção para qualquer data festiva ou um almoço de sábado, quando as pessoas vão comer a parte salgada às pressas para desfrutar da sobremesa.

Traduzido do inglês, a torta de banana é uma sobremesa inglesa feita com bananas, creme e um molho espesso de doce de leite, combinados com uma base de biscoito amanteigado ou feito de biscoitos esfarelados e manteiga.

Vamos aos ingredientes:

- 150 gramas de biscoito passatempo (sem recheio)

- 75 gramas de manteiga sem sal

- 600 gramas de doce de leite cozido na pressão

- 200 gramas de chantilly

- 4 bananas d'água

- Canela em pó

Modo de preparo:

Cozinhe por 40 minutos as 2 latas de leite condensado na panela de pressão um dia antes de fazer a torta.

Para a massa, vamos precisar triturar o biscoito no processador ou liquidificador até ficar em ponto de farinha, daí é só adicionar a manteiga em temperatura ambiente.

Abra a massa em uma forma, de preferência redonda, levantando a massa nas laterais por cerca de 4 centímetros.

Leve a massa à geladeira para firmar, isso não demora mais que 10 minutos. Aplique o doce de leite, corte as bananas ao meio e adicione sobre o doce de leite, bata o chantilly e cubra o topo da torta.

Polvilhe a canela em pó e leve à geladeira por 3 horas antes de desenformar.