Torta de maçã
Nos Estados Unidos, uma receita indispensável é a Apple Pie (torta de maçã)
14/12/2024
Chef Fred Tibau
Edição 15
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Olá, leitores do nosso Jornal
Regional. Quando pensamos em um chá da tarde, sempre vêm à cabeça os bolinhos,
os biscoitos, os pães com geleia, mas, nos Estados Unidos, uma receita
indispensável é a Apple Pie (torta de maçã). Não é a receita mais fácil de se
preparar, mas o resultado é surpreendente e vale a pena o tempo de preparo. Os ingredientes são super simples
e, se preferir não fazer a trança por cima, pode fazer o fechamento do topo com
a massa inteira cobrindo a torta, que dá certo do mesmo jeito, porém não fica
tão bonita quanto na foto.
Vamos aos ingredientes.
Para a massa
500 gramas de farinha de trigo
250 gramas de manteiga sem sal
Mais ou menos 5 colheres de água gelada
120 gramas de açúcar
Uma pitada de sal
Uma pitada de canela na massa
2 ovos, sendo um para pincelar a massa.
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes,
forre a base da torta, reserve o restante da massa pra o topo.
Recheio
8 maçãs cortadas em cubos
250 gramas de açúcar
1 colher de farinha de trigo
1 colher de chá de canela
Modo de preparo
Faça um caramelo com o açúcar,
adicione a maçã cortada, mexa até que ela cozinhe. Em seguida, adicione o trigo
e a canela e coloque sobre a massa que já está na forma.
Com o restante da massa faça a
decoração por cima da torta. Pincele com um ovo batido e leve para o forno por
1 hora a 180 graus.
Retire e deixe esfriar por
completo antes de desenformar.
Uma delícia, gente. Aproveitem
para fazer no final de ano. Fico por aqui e até a próxima.