Chef Fred Tibau

Bobó de camarão

Ganha um avental do chef Fred Tibau (foto) o leitor que enviar, primeiro, a foto fazendo uma de nossas receitas. Envie a foto para o email redacao@jornalregional.rio ou pelo WhatsApp do jornal (24) 9.8857.9872.

Croquete de carne

Deixe sua mensagem para a gente dizendo o que achou da nossa receita, aí podemos publicar aqui no jornal.

Tiramisù

Tiramisù é uma das sobremesas mais famosas no mundo. De origem Italiana, é elaborada com queijo mascarpone, mas eu o substitui pelo cream cheese para facilitar, porque aqui em nossa região seria mais difícil achá-lo, além do mascarpone ser muito caro.

Torta Prestígio

Essa receita de uma das tortas que mais gosto de fazer e de comer

Pataniscas de Bacalhau

A receita de hoje é uma excelente opção de entrada, típica de Portugal

Torta Alemã

Aproveito para desejar uma excelente Páscoa a todos e aproveitem essa receita. Até a próxima!

Quibe de forno

Hoje eu trago uma receita que é super saborosa e tem um custo benefício muito atraente

Cookies

Uma receita simples e deliciosa que cai bem em qualquer hora do dia

Pudim

Eu chamo essa receita de pudim de churros.

Lombinho assado com batata calabresa

A carne de porco fica boa em várias preparações, mas o lombo é uma carne mais seca, e por isso muita gente tem dificuldade em prepará-lo.

Patê de fígado

Nessa edição eu trago para vocês uma receitinha deliciosa para aqueles momentos de lazer: patê de fígado de galinha - em alguns lugares, chama-se patê de foie gras, mas o original é feito com fígado de ganso.

Moqueca de peixe ou banana

A moqueca tem origem indígena, o nome vem da palavra "moquear", que em tupi significa "assar em fogo lentamente".

Torta de limão

Essa semana eu trago uma receita que eu acredito que todo mundo goste.

Sorvete de baunilha

O sorvete feito em casa é melhor, mais barato e, sobretudo, muito mais saudável, uma vez que ele não leva gordura hidrogenada

Filé mignon suíno

Carne super tenra de baixa caloria e, o principal nesse tempo de crise, muito mais barata do que o filé bovino.

Nhoque da felicidade, uma receita italiana

Dia 29 chegando e é dia do famoso nhoque da felicidade. Existe uma lenda que diz que ao comer o nhoque, no dia 29, é importante colocar embaixo do prato uma nota de dinheiro - real, dólar, euro ou outra - pra dar sorte.

Risoto de gorgonzola e pera

Hoje eu trouxe para vocês uma receitinha que aquece bem nesse frio e que também é um pouco mais requintada e serve para você se aventurar na cozinha

Pizza de chocolate

Na foto, uma pizza de chocolate com morangos frescos, mas essa receita serve também para pizza salgada.

Bacalhau à Gomes de Sá

Este é um prato originário e típico da cidade do Porto, que é a capital da região norte de Portugal, muito apreciado pelo seu sabor e requinte

Pão de queijo

Tenho certeza que todo mundo vai gostar dessa receita, pois essa iguaria, que é oriunda da Chipa, se tornou na América do Sul

Nhoque da felicidade - Uma receita italiana

Dia 29 chegando! É dia do famoso nhoque da felicidade. Existe uma lenda que diz que ao comer, é importante colocar embaixo do prato uma nota de dinheiro - real, dólar, euro ou outra - pra dar sorte.

Sopa de cebola gratinada com queijo gruyère

Essa semana eu trago uma receita da cozinha francesa que cai perfeitamente bem na nossa região, pois são ingredientes relativamente baratos, fáceis de encontrar e deliciosos.

Bolo de laranja com fubá

Aproveite essa receita deliciosa e me conte o que achou! Te aguardo na próxima coluna.

Punheta de bacalhau

Hoje trago uma receita com o peixe mais consumido nessa época do ano. O bacalhau, quase ninguém sabe, mas tem raça, e encontramos vários tipos à venda, mas nem todos podem ser chamados de bacalhau, pois a maioria é peixe salgado, que é gosto também

Fudge de chocolate com Nozes

Essa é uma receita americana e uma das características dela é que deve ter uma textura macia; o bom fudge deve derreter na boca.

Bacalhau com natas

Fico por aqui desejando um feliz Natal e um próspero Ano Novo a todos. Que o caminho de todos os leitores em 2020 seja repleto de muitos sabores gostosos da gastronomia!

Sopa de frutos do mar

Hoje eu trago uma receita repleta de sabores, cores e aromas do mar: uma caldeirada de frutos do mar. Já adianto que pode ser servida em formato de sopa

Pudim de leite nevado

Essa gostosura leva bastante leite em pó, por isso fica mais sequinho que o tradicional, além de não levar calda de caramelo para não ficar muito doce. Tenho certeza de que se vocês fizerem, não irão se arrepender.

Ceia de Páscoa com camarão à provençal

Estamos bem próximos de uma data de tradição cristã, em que as famílias se reúnem para cearem juntas e consomem muito chocolate, peixe e frutos do mar.

Bolinha de queijo

A minha receita é muito fácil de preparar! Ela não leva massa, a base é o queijo, e empanamos no macarrão cabelinho de anjo, então não leva farinha de trigo, mas fica muito crocante.

Brigadeirão

Eu sou muito fã de pudim! Inclusive, estou criando uma linha com cinco tipos para um cliente meu que, por acaso, tem loja aqui na nossa região

Minestrone

É uma sopa de origem italiana e a base são legumes e macarrão