Brigadeirão

Eu sou muito fã de pudim! Inclusive, estou criando uma linha com cinco tipos para um cliente meu que, por acaso, tem loja aqui na nossa região

 30/04/2021     Chef Fred Tibau      Edição 343
Compartilhe:       

Olá, leitores do nosso Jornal Regional. Eu já trouxe para vocês duas receitas de pudim, um tradicional e outro feito com leite em pó Ninho, e nessa semana vamos de brigadeirão. A base é a mesma de um pudim tradicional, mas vamos adicionar cacau e raspas de chocolate para decoração.

Eu sou muito fã de pudim! Inclusive, estou criando uma linha com cinco tipos para um cliente meu que, por acaso, tem loja aqui na nossa região, então em breve vocês vão ver essas delícias por aí.

 

Então vamos aos ingredientes:

400 gramas de leite condensado

400 ml de leite integral

4 ovos

60 gramas de cacau 50%

20 gramas de calda de caramelo

40 gramas de raspas de chocolate ao leite

 

Modo de preparo:

No liquidificador, coloque o leite, os ovos, o leite condensado e o cacau, bata e reserve. Coloque a calda de caramelo no fundo da forma, pois isso ajuda na hora de desenformar. Leve em banho-maria a 180 graus por 1 hora e 20 minutos. Retire, deixe esfriar antes de desenformar, raspe o chocolate e decore por cima.

Fico por aqui e te aguardo na próxima receita com Fred Tibau.