Brigadeirão
Eu sou muito fã de pudim! Inclusive, estou criando uma linha com cinco tipos para um cliente meu que, por acaso, tem loja aqui na nossa região
30/04/2021
Chef Fred Tibau
Edição 343
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Olá, leitores
do nosso Jornal Regional. Eu já trouxe para vocês duas receitas de pudim, um
tradicional e outro feito com leite em pó Ninho, e nessa semana vamos de
brigadeirão. A base é a mesma de um pudim tradicional, mas vamos adicionar
cacau e raspas de chocolate para decoração.
Eu sou muito
fã de pudim! Inclusive, estou criando uma linha com cinco tipos para um cliente
meu que, por acaso, tem loja aqui na nossa região, então em breve vocês vão ver
essas delícias por aí.
Então vamos aos ingredientes:
400 gramas de leite condensado
400 ml de leite integral
4 ovos
60 gramas de cacau 50%
20 gramas de calda de caramelo
40 gramas de raspas de chocolate ao leite
Modo de preparo:
No
liquidificador, coloque o leite, os ovos, o leite condensado e o cacau, bata e
reserve. Coloque a calda de caramelo no fundo da forma, pois isso ajuda na hora
de desenformar. Leve em banho-maria a 180 graus por 1 hora e 20 minutos. Retire,
deixe esfriar antes de desenformar, raspe o chocolate e decore por cima.
Fico por aqui e
te aguardo na próxima receita com Fred Tibau.