Previous Next

Olá, leitores do nosso Jornal Regional. Na edição anterior, eu passei minha receita de moqueca de banana da terra, uma receita baiana que transformei em vegetariana. Essa semana eu trago uma receita que eu acredito que todo mundo goste.

Quem tem alguma memória afetiva daqueles encontros de família, tipo ceia de Natal? Todo mundo tem, não é verdade? E é sempre uma torta que aparece nessas datas especiais, pois ela é rápida e fácil de preparar. Tenho certeza que mesmo você, leitor ou leitora que não tem experiência na cozinha, conseguirá fazer facilmente.

Vamos aos ingredientes!

Ingredientes para a massa:

200 gramas de farinha de trigo

90 gramas de manteiga ou margarina (tanto faz, não vai interferir no resultado, e não precisa ser sem sal)

60 gramas de leite condensado

40 gramas de açúcar

30 gramas de creme de leite

1 gema

É só colocar todos os ingredientes em um recipiente, misturar com as mãos e deixar a massa por 15 minutos na geladeira.

Depois dos 15 minutos, aplique a massa na forma - que pode ser redonda, de vidro ou de alumínio, a que você tiver aí - e leve para assar por aproximadamente 15 minutos. Retire e deixe esfriar para colocar o recheio, mas não desligue o forno.

Enquanto a massa assa, você faz o recheio. Os ingredientes são:

700 gramas de leite condensado

Suco de 6 limões

Misture bem ambos com um fouet ou um garfo. Prove para ver se a acidez está de seu agrado (caso goste mais ácido, é só adicionar mais suco). Aplique o recheio e volte a torta para o forno por mais 5 minutos, pois isso faz com que o recheio fique firme. 

Para a cobertura vamos precisar de:

3 claras

220 gramas de açúcar

Bata ambos até o ponto de clara em neve. Depois, aplique-a no topo da torta com auxílio de um saco com bico de confeitar, mas, caso não tenha, pode aplicar com uma colher que fica tão bonito quanto.

Pronto, só assim sua torta já vai estar incrível! Porém, se você tiver um maçarico, pode queimar um pouco a cobertura.

Ah, e você pode - e deve - colocar umas raspinhas da casca do limão por cima. 

É isso, essa é a minha versão de torta de limão. Espero que façam e nos contem como foi sua experiência. Fico por aqui e até a próxima receita com Fred Tibau.