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Já que entramos em novembro e daqui a pouco já chegam as comemorações de Natal e Ano Novo, hoje eu trago para vocês uma receita com o peixe mais consumido nessa época do ano. O bacalhau, quase ninguém sabe, mas tem raça, e encontramos vários tipos à venda, mas nem todos podem ser chamados de bacalhau, pois a maioria é peixe salgado, que é gostoso também, mas não é o legítimo.

Essa receita é bem fácil de ser preparada e é chamada de "punheta" porque são utilizadas as duas mãos para desfiar o peixe após dessalgá-lo, daí é só um rápido cozimento, uns poucos ingredientes e aguardar os convidados chegarem e saborearem essa simplicidade deliciosa.

Vamos aos ingredientes:

300 gramas de bacalhau dessalgado

Meia cebola roxa em tiras finas

1 alho-poró (só a parte branca) em rodelas finas

3 dentes de alho

200 ml de azeite extravirgem

1 unidade de pimenta dedo-de-moça picada (se gosta mais picante, deixe as sementes)

Salsinha a gosto

Sal se necessário

30 ml de vinagre

Modo de preparo:

Ferva 500 ml de água, tempere com sal e coloque o alho-poró em rodelas. Assim que ferver, desligue e coloque o bacalhau já desfiado, tampe a panela e aguarde 10 minutos.

Coe o bacalhau com o alho-poró e descarte a água.

Passe para um tupperware e coloque os outros ingredientes, como a cebola, o vinagre, o alho, cru mesmo, a pimenta e o azeite. Tampe e leve à geladeira por 12 horas.

Pode servir frio mesmo com uma torradinha e um vinho branco, fica incrível.

Aproveitem essa super receita portuguesa, que é bem leve, simples e gostosa.