Pudim de leite nevado

Essa gostosura leva bastante leite em pó, por isso fica mais sequinho que o tradicional, além de não levar calda de caramelo para não ficar muito doce. Tenho certeza de que se vocês fizerem, não irão se arrepender.

 19/02/2021     Chef Fred Tibau      Edição 333
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Olá, leitores do nosso Jornal Regional. Eu sou o chef Fred Tibau e a cada quinzena eu trago para vocês receitas simples que possam lhes dar ideias para sair um pouco do tradicional. Todos nós já fizemos o delicioso pudim de leite, mas hoje quero mostrar um pudim que eu realmente amo, que é o pudim nevado.

Essa gostosura leva bastante leite em pó, por isso fica mais sequinho que o tradicional, além de não levar calda de caramelo para não ficar muito doce. Tenho certeza de que se vocês fizerem, não irão se arrepender.

 

Vamos aos ingredientes:

3 ovos

2 gemas

395 gramas de leite condensado

150 gramas ou 1/2 xícara de leite em pó

2 xícaras de leite integral

2 colheres de leite em pó para polvilhar após assar e esfriar

 

Modo de preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador. Depois, leve a mistura coberta com papel alumínio para assar em banho-maria por aproximadamente 1 hora e meia.

Após assado, leve para geladeira por no mínimo 4 horas.

Desenforme e polvilhe o leite em pó utilizando uma peneira para facilitar.

Sirva e se delicie. Fico por aqui e até a próxima quinzena.