Babaganoush
Babaganoush, que é uma pasta árabe, deliciosa e nutritiva; ela faz o maior sucesso em festas.
14/10/2022
Chef Fred Tibau
Edição 419
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Olá,
leitores do nosso Jornal Regional. Dia 15 de outubro teremos o aniversário da
Feira Agroecológica de Paty do Alferes, que
acontece todo sábado, e, para comemorar seus cinco anos de vida, eu, a
convite do prefeito Juninho Bernardes, vou cozinhar na Praça George Jacob Abdue, no Centro da cidade. O cardápio vai levar
os ingredientes locais da nossa região e dos produtores.
Um
dos pratos que irei fazer é uma receita árabe. Para os amantes de berinjelas,
iremos fazer uma degustação também do Babaganoush, que é uma pasta árabe deliciosa e nutritiva; ela faz o maior sucesso em festas.
Ingredientes
6 berinjelas
2 dentes de alho
100 ml de azeite
Sal
Suco de um limão
Modo de preparo
Leve
as berinjelas diretamente ao fogo até que cozinhem por dentro. Retire da casca
com o auxílio de uma colher. No processador, adicione todos os ingredientes e
bata até formar uma pasta. Simples assim.
Fico por aqui. Até a próxima receita com Fred Tibau.
