Previous Next

Olá, leitores do nosso jornal Regional. Espero que todos tenham passado uma linda virada de ano. Desejo a todos um próspero ano novo. Eu fiz algumas receitas para um coquetel de um cliente. Uma delas fez muito sucesso, que foi a barquete de camarão na moranga e, por isso, vou passar a receita para vocês. Eu usei uma forma oval, mas para quem tem a forma tradicional de empada também vai funcionar super bem.

Vamos aos ingredientes da massa

300 gramas de farinha de trigo

130 gramas de manteiga

1 ovo

Sal a gosto

Misture todos os ingredientes e deixe a massa descansar por 20 minutos na geladeira.

Retire e abra nas forminhas, asse por aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes do recheio

Meia abóbora baiana

500 gramas de camarão sem a casca

1 cebola picada

4 dentes de alho picados

200 ml de leite do coco

Coentro a gosto

Descasque a abóbora e cozinhe na água com sal. Retire assim que cozida, escorra e amasse.

Doure a cebola com o alho na manteiga em outra panela, adicione os camarões, deixe cozinhar e adicione o leite de coco, coentro e a abóbora amassada.

Agora, é só servir. Não se esqueça de colocar uma folha de coentro para decorar.