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Olá, pessoal amante da boa gastronomia! Já que estamos em clima de Páscoa, hoje eu trago uma receita para você reproduzir de maneira fácil em qualquer data especial, pois essa receita praticamente todo mundo já comeu e gosta.

Torta alemã

Escutamos muito sobre torta alemã e torta holandesa, mas, para mim, a diferença entre elas é somente na quantidade de biscoitos que vai entre o creme, pois a alemã, que vamos fazer hoje, leva uma camada de biscoito e outra de creme; já na holandesa, o biscoito é triturado e leva uma boa quantidade de manteiga para fazer a base da torta.

Então vamos aos ingredientes dessa delícia:

Ingredientes para o creme:

150 gramas de açúcar

150 gramas de manteiga sem sal

3 gotinhas de baunilha

2 gemas

200 gramas de creme de leite da latinha (gelado)

Ingredientes para a ganache:

150 gramas de chocolate meio amargo

150 gramas de creme de leite (esse é melhor que seja o da caixinha)

200 gramas de biscoito Maria

30 gramas de chocolate ralado (ralo grosso)

150 ml de leite integral

Modo de preparo:

Vamos iniciar pelo creme: na batedeira, adicione a manteiga gelada e o açúcar e bata bem até formar um creme. Depois, adicione a baunilha e as gemas e bata bastante. Retire o creme de leite de latinha da geladeira, abra a lata e retire todo o soro (ele gelado fica muito mais fácil retirar esse soro). Adicione ao creme e bata até ficar homogêneo.

Para a ganache, pique o chocolate, aqueça-o no micro-ondas por 30 segundos, mexa e aqueça mais uma vez, até que fique bem derretido. Adicione o creme de leite e misture bem.

Montagem:

Molhe o biscoito de um em um no leite, faça uma cama na sua assadeira ou em um aro, adicione o creme e repita esse procedimento por mais duas vezes. Leve ao congelador para ficar firme.

Adicione por cima a ganache, leve à geladeira e, quando estiver firme, coloque o chocolate ralado por cima e volte ao freezer para servir bem geladinho.

Aproveito para desejar uma excelente Páscoa a todos e aproveitem essa receita. Até a próxima!