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Olá, leitores do nosso Jornal Regional. Essa semana fez aquele friozinho, aquela chuva e a vontade de ficar em casa e comer um bolinho só aumenta, não é?

O bolo de cenoura pode ser feito de várias formas e receitas: pode bater na mão, na batedeira ou no liquidificador.

Hoje eu trago para vocês uma receita fácil, pois basta bater tudo no liquidificador que já terá uma massa de bolo de cenoura deliciosa. Vamos incrementar com calda de brigadeiro para ficar ainda melhor.

Vamos aos ingredientes:

3 ovos

2 cenouras grandes

1 xícara de óleo de canola

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 colher de sopa de fermento

1 colher de chá de açafrão da terra

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha e o fermento. Após bater bem os outros ingredientes, vá adicionando a farinha aos poucos e batendo, e por fim adicione o fermento.

Unte a forma ou tabuleiro com margarina e farinha, coloque a massa e leve-a para assar por cerca de 40 minutos.

Retire e deixe esfriar.

Vamos para a calda de brigadeiro:

1 lata de leite condensado

200 gramas de creme de leite

6 colheres de achocolatado

Leve todos os ingredientes a uma panela, coloque no fogo médio e mexa sem parar até começar a engrossar. Quando isso ocorrer, já pode desligar, visto que não precisa ficar muito grosso pois será uma calda para colocar por cima.

Essa receita é divina, eu espero que vocês façam em casa e depois contem para a gente via e-mail ou pelo meu Instagram (Fred Tibau).

Fico por aqui e até a próxima receita com Fred Tibau.