Previous Next

Olá, leitores do nosso Jornal Regional. Essa semana vamos de prato brasileiro, e nada mais justo que um prato com a dupla preferida de todos nós: o arroz com feijão.

Esse prato, que se chama Baião de dois, é de origem nordestina e tem tudo que precisamos para uma refeição completa. Os ingredientes são super populares e de fácil acesso, e eu confesso que já fiz bastante na época que eu participava de feiras de rua com foodtrucks - era sucesso e, de certa forma, trazia um pouco da cultura popular do nosso país.

Vamos aos ingredientes dessa delícia:

- 200 gramas de arroz cozido

- 200 gramas de feijão-de-corda (pode substituir pelo feijão fradinho)

- 400 gramas de carne seca dessalgada de sua preferência

- 1 cebola média picada

- 200 gramas de queijo coalho

- Alho a gosto

- 2 colheres de manteiga de garrafa

- 100 gramas de bacon

- Cebolinha a gosto

- 100 ml de caldo de legumes

Modo de preparo:

O primeiro passo é cortar o bacon em cubos pequenos, depois leve para a panela, deixe dourar até que fique bem crocante e retire o excesso de gordura. Junte a cebola picada, refogue um pouco e acrescente o alho. Na sequência, coloque o feijão, o caldo e a carne seca desfiada grosseiramente e coloque o arroz assim que ferver.

Em uma frigideira, grelhe o queijo coalho cortado em cubos pequenos e, assim que ficar dourado, adicione ao arroz, finalizando com a manteiga de garrafa e a cebolinha picada.

É uma delícia, pessoal, façam em casa. Vocês podem aproveitar aquele arroz que já estava esquecido na geladeira e outro tipo de feijão também.

Serve 4 pessoas e tem um custo estimado em R$ 55,00.

Fico por aqui e até a próxima receita com Fred Tibau!