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Sabe aquelas receitas que são despretensiosas, aparentemente simples, mas que, quando você dá a primeira garfada, arregala os olhos e dá um conforto na alma? Pois é, essa semana fiz uma delas aqui em casa e nos deliciamos. Por conta disso, trago até vocês a minha receita de escondidinho de carne seca com aipim e catupiry.

Vamos aos ingredientes

2 quilos de aipim cozido e amassado com uma boa colher de manteiga e sal

1 quilo de carne seca desfiada

1 cebola grande em fatias finas

5 dentes de alho picados

200 gramas de molho de tomate

1 pimenta dedo de moça sem semente e picada

Uma pitada de cominho

Pimenta do reino a gosto

300 gramas de catupiry

100 gramas de muçarela ralada

Modo de preparo

Refogue a cebola com o alho, junte a carne seca, a pimenta e o molho de tomate. Forre a travessa com metade do creme de aipim, coloque a carne seca, o catupiry e cubra com o creme de aipim. Para finalizar, polvilhe a muçarela e leve para gratinar. Sirva puro ou com uma saladinha, que fica uma delícia.