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Olá, leitores do nosso Jornal Regional. Na semana da Festa do Tomate, eu não poderia deixar de trazer uma receita cujo ingrediente principal é a estrela da semana. Posso contar a vocês que, nos últimos anos, tenho visto muitas receitas com tomate, tanto salgadas quanto doces, e eu, a convite da prefeitura de Paty do Alferes, organizo o concurso culinário do tomate em que os inscritos têm que reproduzir suas receitas com o elemento principal sendo o tomate. Confesso que tem muita receita deliciosa e, hoje, eu trago um arroz de tomate.

Em Portugal, usa-se muito, aqui, nem tanto, mas é um super coringa para um belíssimo acompanhamento.

Vamos aos ingredientes

400 gramas de arroz branco

1 cebola grande

6 dentes de alho

100 gramas de parmesão

500 gramas de molho de tomate fresco

Folhas de manjericão

150 ml de caldo de legumes

Modo de preparo

Pique a cebola e o alho, doure, de preferência, na manteiga. Adicione o caldo de legumes e o molho de tomate. Deixe ferver e adicione o arroz cozido. Finalizar com o parmesão e folhas de manjericão.

Gente, pode acreditar, isso fica incrível. Fico por aqui, até a próxima coluna com Fred Tibau.

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