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Olá, leitores do nosso Jornal Regional. Há duas semanas, estive em Goiânia e, como de costume, gosto de experimentar alguma coisa bem típica de cada lugar que visito. Come-se muito bem por lá e o prato que mais me chamou a atenção foi o Empadão Goiano, que se pode dizer que o formato é parecido com nosso empadão de frango, mas os ingredientes são diferentes, assim como a massa, que, por ser completamente outra, não fica com a textura quebradiça que, em geral, é feita com banha, que é muito mais saudável do que margarina.

Olha, gente, sou suspeito para falar, mas eu adorei essa receita que, na verdade, pode ser recheada com o que você quiser ou que tiver disponível em sua geladeira. Sendo assim, não se limite a utilizar o que está descrito aqui. Dessa vez, os ingredientes irão sem quantidade para você usar a gosto. Use a criatividade e o bom senso, que sua receita ficará incrível.

Vamos aos ingredientes da massa

500 gramas de farinha de trigo

150 gramas de banha de porco

Água morna até dar o ponto (mais ou menos 4 colheres)

Ingredientes do recheio

Milho em conserva

Palmito em conserva

Frango desfiado

Azeitona preta ou verde sem caroço

Ovo de codorna cozido

Linguiça cortada e cozida

Extrato de tomate

Sal a gosto

Modo de preparo da massa

Misture a farinha com a banha, adicione sal e coloque a água morna, sempre mexendo para não colocar demais e a massa ficar mole. Com os ingredientes do recheio você deve fazer um refogado, sendo primeiro de cebola e, por último, adicione os outros ingredientes.

Forre a massa em um tabuleiro, disponha o recheio, cubra a torta com o restante da massa, pincele gema e leve para assar por cerca de 1 hora.

É uma Delícia com letra maiúscula!

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