|
O arroz é um dos alimentos mais consumidos no mundo, sem dúvida nenhuma, é o arroz. São diversos tipos com cores, sabores e texturas diferentes.
|
Essa semana, trago a tradicional Rostie que, quando feita com paciência, fica super crocante e recheada
|
Essa semana, vamos com a receita ganhadora do Concurso Culinário da Festa do Tomate na categoria Universitário
|
Prato Coração de Paty vencedor do concurso culináario da Festa do Tomate
|
Esse molho é tudo de bom. É para aquelas horas que precisamos dar uma incrementada ou mesmo para uma data especial de comemoração.
|
Essa semana iremos fazer com o filé mignon suíno
|
O prato principal foi um risoto de camarão feito com arroz arbóreo, mas a estrela do evento foi o Bacalhau dos Pombinhos
|
O popularmente conhecido bolinho de arroz arbóreo com bacalhau
|
Bora essa semana dar um passeio na Ásia?
|
Sorvete saudável, rápido e barato
|
Leve, refrescante, econômica, essa receita leva poucos ingredientes e dá para fazer no liquidificador
|
Parece muito trabalhosa, mas não é, além disso são poucos ingredientes
|
Por que não um sorvete 100% da fruta?!
|
Eu fiz algumas receitas para um coquetel de um cliente. Uma delas fez muito sucesso, que foi a barquete de camarão na moranga
|
A clássica salada Ceaser Salad, ela está no cardápio, que vai assinado por mim, do mais novo pub da cidade, que vai funcionar de frente para o Lago de Javary. Vem aí o Pub Vale Beer.
|
Essa semana te apresento uma das carnes mais saborosas, gostosas e que eu adoro...
|
Com uns pulos do gato que podem te ajudar a ficar muito mais saboroso
|
O prato é muito comum no Chile e Argentina
|
Final de ano já está aí e, para tentar te ajudar a sair um pouco da rotina dos pratos natalinos e da ceia tradicional, vou passar algumas receitas que tenho explorado e que dão muito certo para essas datas
|
Uma boa pedida para esse feriadão
|
Bora adoçar um pouco nossa semana com um doce bem caseiro e divino? O doce de banana simples já é um sucesso.
|
Eu quase não trago pratos frios como antepastos e saladas, e, para essa semana, minha dica vai ser uma super salada deliciosa bem incrementada e surpreendente
|
Carne de porco muita gente gosta, mas se não tiver um preparo adequado, pode ficar seca.
|
A ideia foi juntar a rabada, que é um prato de sucesso em qualquer restaurante, com o arroz, ingrediente do dia a dia da maioria dos brasileiros. Assim surgiu o Arroz com Rabada.
|
Essa receita vem do centro-oeste do Brasil
|
Receita vencedora da Festa do Tomate 2023
|
É uma receita típica de Portugal
|
Receita vencedora da Festa do Tomate 2023
|
Na semana da Festa do Tomate, eu não poderia deixar de trazer uma receita cujo ingrediente principal é a estrela da semana
|
Essa semana, vamos de cozinha brasileira, mais especificamente nordestina, porque é, para mim, a região mais versátil e incrível do país.
|
Um clássico da cozinha Portuguesa
|
Sabe aqueles dias que dá uma vontade de comer alguma coisa diferente... Pois é...
|
Aqui em casa, ao invés de bacalhau eu fiz um outro peixe, o dourado, que utilizo fresco. É um peixe com pouquíssimas espinhas e bem versátil.
|
Para mim é uma receita que é sinônimo de nostalgia
|
Hoje trago uma receita requintada, mas que, na verdade, é super simples e leva poucos ingredientes
|
Escreva contando para a gente como ficou sua receita. Sua experiência pode virar uma reportagem.
|
Os cookies caíram no gosto em muitos lugares ao redor do mundo. Já existem milhares de franquias que vivem exclusivamente da venda dessa delícia.
|
Do programa Estrelas da Rede Globo em que o convidado era o ator Paulo Goulart
|
Como janeiro é um mês de férias e geralmente nas férias podemos dar uma saidinha da dieta
|
Dia 29, dia do Nhoque da fortuna, está chegando, e, embaixo do prato, coloque uma nota de real, dólar ou euro, diz a tradição que traz sorte
|
Essa é uma receita que arregala os olhos e dá um conforto na alma...
|
Desta vez, a receita dessa delícia que eu vou te ensinar será assada.
|
|
Famosa sobremesa francesa, cheia de calda de chocolate sobre 3 bolas de sorvete
|
Babaganoush, que é uma pasta árabe, deliciosa e nutritiva; ela faz o maior sucesso em festas.
|
Eu sou louco por comida feita com algum tipo de fruto do mar. Hoje, trago um arroz Caldoso de lulas frescas com um toque de linguiça, que fica delicioso!
|
E, para dar um toque mais especial, eu vou incluir paçoca com banana caramelizada para ficar ainda mais gostoso
|
Quando pensei nesta receita, o dia estava frio e nublado, o que me remete muito a um prato que aquece
|
Um prato com as famosas tortillas
|
Sabe aqueles empanados, bem crocantes e que não sabe como é feita aquela massa? Então chegou a hora de descobrir
|
Atualmente, é um prato de prestígio no famoso Hotel Waldorf Astoria, de Nova York.
|
O papardelle é uma massa de origem toscana e irmã do tagliatelle. Ela é Longa deve variar de 10 a 15 cm de comprimento por 2,5 a 3,5 cm de largura.
|
A receita que eu trago esta semana é da dupla vencedora do concurso culinário universitário
|
O Bravero veio com a proposta de delivery e retirada no local
|
|
Esta semana trouxe uma receita bem brasileira, que é o famoso escondidinho, ideal para esse friozinho que está fazendo
|
Você vai arrebatar nos festejos juninos da sua casa
|
Sabe quando estamos com vontade de comer alguma coisa diferente, mas não sabemos o quê?...
|
As migas mais comuns são confeccionadas à base de pão no sudeste da Península Ibérica.
|
Tenho visto muita gente procurando uma alternativa mais em conta para os ovos de Páscoa industrializados
|
Esta semana trago a receita mais clássica das ruas de Nova York, fiz para o almoço da líder do BBB 22, Jade Picon
|
A dica foi passada pela mãe do Lucas, que faz esse prato todos os domingos.
|
Até o momento, já foram realizados quatro almoços dentre os doze que ocorrerão nos três meses de BBB
|
Esta semana trago para vocês um acompanhamento que fez sucesso no almoço da 3ª líder do BBB 22
|
A receita desta semana foi solicitada depois dela ter sido postada. Ela foi feita, exclusivamente, para o almoço líder do BBB 22
|
A receita desta semana é super caseira
|
Traduzido do inglês, a torta de banana é uma sobremesa inglesa feita com bananas, creme e um molho espesso de doce de leite, combinados com uma base de biscoito amanteigado
|
E para celebrar o Natal, eu trouxe uma receita que eu amo fazer em casa e que não pode faltar na minha ceia
|
Essa receita é de origem francesa e lembra muito a massa de panetone sem as essências, porque vamos fazer no método caseiro
|
Nesta semana, eu trago a minha receita de arroz de polvo. Mais uma vez, nós testamos a receita nesse fim de semana.
|
|
O licor Amarula é feito a partir do fruto marula, que é colhido manualmente quando amadurece nas planícies da África
|
Eu posto poucas receitas sem açúcar e sem lactose, mas nessa semana trago uma receita de bolo vegano de chocolate com muita calda de chocolate
|
Lembro-me quando eu era pequeno e havia uma confeitaria ao lado de casa que tinha como carro-chefe as famosas tarteletes de morango, frutas e uva - meu Deus, eu não podia passar em frente
|
Esse prato, que se chama Baião de dois, é de origem nordestina e tem tudo que precisamos para uma refeição completa.
|
Sua base é feita com leite condensado, manteiga, cacau e biscoito Maria, mas a minha vai ter um toque mais amargo, com o café solúvel, para dar um equilíbrio no doce.
|
O salmão é um protagonista dos mares; com sua coloração rosada, ele se destaca por conter poucas espinhas, muita carne e uma pele que, quando frita, fica deliciosa.
|
Chegou a época que é uma das mais gostosas do ano, então eu vou trazer receitas típicas dos festejos juninos nas próximas duas semanas
|
É uma sopa de origem italiana e a base são legumes e macarrão
|
Além disso, nessa época de pandemia, ainda pode-se ganhar um bom dinheiro com esse manjar dos deuses.
|
Com açafrão da terra e páprica picante
|
Eu sou muito fã de pudim! Inclusive, estou criando uma linha com cinco tipos para um cliente meu que, por acaso, tem loja aqui na nossa região
|
A minha receita é muito fácil de preparar! Ela não leva massa, a base é o queijo, e empanamos no macarrão cabelinho de anjo, então não leva farinha de trigo, mas fica muito crocante.
|
A todos um excelente domingo de Páscoa, repleto de amor e de ceia farta com muitas delícias.
|
Estamos bem próximos de uma data de tradição cristã, em que as famílias se reúnem para cearem juntas e consomem muito chocolate, peixe e frutos do mar.
|
Como sou de origem libanesa, quando eu era criança comia esse prato, berinjela recheada de cordeiro e queijo de cabra, na casa do meu pai.
|
Essa gostosura leva bastante leite em pó, por isso fica mais sequinho que o tradicional, além de não levar calda de caramelo para não ficar muito doce. Tenho certeza de que se vocês fizerem, não irão se arrepender.
|
Dessa vez, eu vou adoçar de uma forma mais leve e sem culpa, porque a receita de hoje não leva açúcar e nem farinha de trigo.
|
Tenho certeza que todo mundo vai gostar dessa receita, pois essa iguaria, que é oriunda da Chipa, se tornou na América do Sul
|
Para iniciarmos as receitas com o pé direito, eu trago hoje uma receita boa, bonita e barata que agrada adultos e crianças também.
|
Este é um prato originário e típico da cidade do Porto, que é a capital da região norte de Portugal, muito apreciado pelo seu sabor e requinte
|
Já fica a dica para você fazer para o Natal.
|
Cinnamon roll ou o famoso pão de canela, originário da Suécia, se popularizou na Europa, mas foi nos Estados Unidos que ganhou força.
|
Essa semana eu trago uma receita da cozinha francesa que cai perfeitamente bem na nossa região, pois são ingredientes relativamente baratos, fáceis de encontrar e deliciosos.
|
Dia 29 chegando e é dia do famoso nhoque da felicidade. Existe uma lenda que diz que ao comer o nhoque, no dia 29, é importante colocar embaixo do prato uma nota de dinheiro - real, dólar, euro ou outra - pra dar sorte.
|
Dia 29 chegando! É dia do famoso nhoque da felicidade. Existe uma lenda que diz que ao comer, é importante colocar embaixo do prato uma nota de dinheiro - real, dólar, euro ou outra - pra dar sorte.
|
O sorvete feito em casa é melhor, mais barato e, sobretudo, muito mais saudável, uma vez que ele não leva gordura hidrogenada
|
O bolo de cenoura pode ser feito de várias formas e receitas: pode bater na mão, na batedeira ou no liquidificador.
|
O bolo de cenoura pode ser feito de várias formas e receitas: pode bater na mão, na batedeira ou no liquidificador.
|
Essa semana eu trago uma receita que eu acredito que todo mundo goste.
|
A moqueca tem origem indígena, o nome vem da palavra "moquear", que em tupi significa "assar em fogo lentamente".
|
Nessa edição eu trago para vocês uma receitinha deliciosa para aqueles momentos de lazer: patê de fígado de galinha - em alguns lugares, chama-se patê de foie gras, mas o original é feito com fígado de ganso.
|
A carne de porco fica boa em várias preparações, mas o lombo é uma carne mais seca, e por isso muita gente tem dificuldade em prepará-lo.
|
Na foto, uma pizza de chocolate com morangos frescos, mas essa receita serve também para pizza salgada.
|
|
Hoje eu trago uma receita repleta de sabores, cores e aromas do mar: uma caldeirada de frutos do mar. Já adianto que pode ser servida em formato de sopa
|
Hoje eu trouxe para vocês uma receitinha que aquece bem nesse frio e que também é um pouco mais requintada e serve para você se aventurar na cozinha
|
Carne super tenra de baixa caloria e, o principal nesse tempo de crise, muito mais barata do que o filé bovino.
|
Eu chamo essa receita de pudim de churros.
|
Uma receita simples e deliciosa que cai bem em qualquer hora do dia
|
Hoje eu trago uma receita que é super saborosa e tem um custo benefício muito atraente
|
Aproveito para desejar uma excelente Páscoa a todos e aproveitem essa receita. Até a próxima!
|
A receita de hoje é uma excelente opção de entrada, típica de Portugal
|
Uma boa dica para repor as energias do Carnaval
|
Essa receita de uma das tortas que mais gosto de fazer e de comer
|
Foi uma das receitas mais pedidas; ela bombou só de eu postar a foto.
|
Bom apetite! Escreva para a gente contando como ficou sua receita
|
O merengue deve ser feito na hora de aplicar.
|
Fico por aqui desejando um feliz Natal e um próspero Ano Novo a todos. Que o caminho de todos os leitores em 2020 seja repleto de muitos sabores gostosos da gastronomia!
|
Tiramisù é uma das sobremesas mais famosas no mundo. De origem Italiana, é elaborada com queijo mascarpone, mas eu o substitui pelo cream cheese para facilitar, porque aqui em nossa região seria mais difícil achá-lo, além do mascarpone ser muito caro.
|
Essa é uma receita americana e uma das características dela é que deve ter uma textura macia; o bom fudge deve derreter na boca.
|
Hoje trago uma receita com o peixe mais consumido nessa época do ano. O bacalhau, quase ninguém sabe, mas tem raça, e encontramos vários tipos à venda, mas nem todos podem ser chamados de bacalhau, pois a maioria é peixe salgado, que é gosto também
|
Aproveite essa receita deliciosa e me conte o que achou! Te aguardo na próxima coluna.
|
Bom apetite, espero que vocês gostem dessa receita e até a próxima!
|
...mas tenha cuidado porque vai pegar fogo na hora e este será bem alto
|
Deixe sua mensagem para a gente dizendo o que achou da nossa receita, aí podemos publicar aqui no jornal.
|
Primeiro temos que fazer a calda de caramelo.
|
Ganha um avental do chef Fred Tibau (foto) o leitor que enviar, primeiro, a foto fazendo uma de nossas receitas. Envie a foto para o email redacao@jornalregional.rio ou pelo WhatsApp do jornal (24) 9.8857.9872.
|
Uma boa pedida para o dia dos pais.
|
Um risoto típico italiano. A receita dá para 4 pessoas
|
Para fazer 4 unidades você vai precisar de:
|